藏在膏方里的秘密

　　又到一年膏方养生季，如今，随着膏方进补的“人气”越来越旺，膏方养生已然走入寻常百姓家，各种炙手可热的经典名方逐渐成为众多消费者秋冬进补的不二选择。

 

　　说起膏方，它是具有中医药特色的一种传统养生方法，既博采了民间传统医药方之长，又融入了历代名医经验的结晶。从明清时起，就在宫廷中盛行，是王公大臣们保健养生的首选。

 

　　《黄帝内经》早有记载：春夏养阳，秋冬养阴。而受不良饮食习惯、环境污染等多重因素的影响，当今社会环境容易导致人体“阳有余阴不足”，体有“虚火”者极为普遍，为此秋冬养生重在养阴。而对于这类气血阴阳津液虚弱的病人，膏方是最合适的进补选择之一。

 

　　整体来说，膏方不仅具有增强人体免疫功能的作用，更是调已病、治未病的有效方法。

 

　　膏方如此之好，那么，藏在膏方里的秘密究竟是什么？

 

　　据业内人士透露，“要想膏方质量好，三个问题一定要注意，一是开方者是否具备资格，二是药材是否道地，三是制作是否规范，这三个方面有保证了，才能做出一料好膏方”。

 

　　由此可以看出，要制出一剂好膏，对于药材的选择必须遵循严格的标准，其道地性很重要。

 

　　究竟药材该如何选择呢？近日，在上海各大医院举办的膏方养生节现场，小编也从中医专家处有所了解。“药材道地与否，其药性、功效，有天壤之别。在膏方选材时一定要遵照医嘱；与此同时，也可以关注一些可靠的药材品牌，而不是一味地贪图实惠。”现场专家如是说。

 

　　众所周知，在膏方制作中，阿胶常常用来作为君药，或者作为收膏之用，而通过膏方，阿胶的补血补虚、增强体质等作用也能够更好地发挥。因此，阿胶的道地与否也直接决定了膏方的品质和效果。国医大师王绵之也如此认为，“阿胶就是阿胶，它是因得到东阿水炼制而成，驴皮胶就是驴皮胶，它们是有区别的。”

 

　　90%以上的膏方都会用道地的东阿阿胶，它完全用纯正驴皮经几十道工序熬制，其在滋阴润燥，补血养血等方面的功效最为明显，更有助于调和人体阴阳，促进钙的吸收和贮存、耐寒冷、抗疲劳等。此外，东阿水也是造就道地阿胶不容忽视的重要因素。东阿地下水的微量元素、矿物含量与比重优于普通水，此水熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正，且有助药效发散。

 

　　一方水脉，一方乾坤。地域性决定了原产品的道地和不可复制。东阿县之外的，只能称为是驴胶。正是由于东阿阿胶对道地品质的坚守，让它成为了消费者信赖的品牌，多次荣登中国质量“琅琊榜”。

 

　　那么，面对目前市场上鱼目混珠，以假乱真的现象，有的阿胶一斤要上千元，有的才几百元，如何辨识真假阿胶？小编给你支一招——

 

　　在对阿胶的认识中，我们误以为色泽深且黑就是正宗的阿胶，其实不然。小编通过几番搜集与打听，了解到一种辨别方法：将阿胶置于手中，对胶块表面轻哈一口气，置于鼻前闻嗅，纯正的好阿胶会有淡淡的清香味，粉碎后，也可以闻到阿胶独有的胶香味。不仅如此，在阳光下，正宗道地的阿胶呈现出通透的琥珀色，哈一口气凑近鼻尖细细闻着，还能闻见丝丝的清香，而假冒的有些浊臭的旧革味，颜色深且浑浊。

 

　　由此可见，藏在膏方里的秘密就是：道地阿胶才能显“膏招”。膏方进补时，一定要选用正宗道地阿胶为选料的膏方。